苹果手机的动态屏保和壁纸视频设置方法如下：
1. 打开“设置”应用程序，点击“显示与亮度”选项。
2. 在“显示与亮度”页面中，点击“壁纸”。
3. 在“壁纸”页面中，选择“选择新壁纸”。
4. 在“选择新壁纸”页面中，可以选择一个动态壁纸视频。点击“动态”下方的“所有”。
5. 在“动态壁纸”页面中，可以预览一些可用的动态壁纸视频。滑动选择一个你喜欢的动态壁纸视频。
6. 点击所选动态壁纸视频，可以预览效果。如果满意，点击“设定”。
7. 在弹出的选项中，选择“设定锁定屏幕”、“设定主屏幕”或者“设定主锁定屏幕”。
8. 至此，你的动态壁纸视频已成功设置为屏幕壁纸。
注意：动态壁纸视频只适用于支持3D Touch的苹果手机，例如最新的iPhone XR、iPhone XS和iPhone XS Max等型号。其他型号的苹果手机可能无法设置动态壁纸视频。
希望以上内容能帮助到你！
