在Excel中，可以通过以下步骤设置打印固定表头和表尾：
1. 打开Excel并选择要打印的工作表。
2. 在工作表中，将要打印的表头和表尾分别放置在第一行和最后一行。
3. 选中要打印的区域，包括表头和表尾。
4. 在Excel菜单栏中，选择“页面布局”选项卡。
5. 在“页面布局”选项卡中，点击“打印标题”按钮。
6. 在弹出的“打印标题”对话框中，点击“行”输入框，并选择包含表头的行。
7. 点击“列”输入框，并选择包含表头的列。
8. 点击“确定”按钮，关闭“打印标题”对话框。
9. 在Excel菜单栏中，选择“文件”选项卡。
10. 在“文件”选项卡中，点击“打印”按钮。
11. 在打印预览界面中，可以看到表头已经固定在每一页的顶部。
12. 确认打印设置无误后，点击“打印”按钮，即可打印包含固定表头和表尾的工作表。
通过以上步骤，你可以在Excel中设置打印固定表头和表尾。
