华为Mate40 Pro提取图片文字的方法如下：
1. 打开手机上的相机应用，拍摄需要提取文字的图片。
2. 打开华为Mate40 Pro上的“文件管理器”应用。
3. 在文件管理器中找到并打开刚刚拍摄的图片。
4. 在图片预览界面，点击右上角的“更多”按钮（通常是三个点的图标）。
5. 在弹出的菜单中，选择“提取文字”选项。
6. 系统会自动识别图片中的文字，并将提取的文字显示在屏幕上。
7. 您可以选择复制提取的文字，然后粘贴到其他应用程序中使用，或者直接分享提取的文字。
请注意，提取图片文字的功能可能需要联网才能正常使用，因此请确保您的手机已连接到互联网。此外，提取图片文字的准确性可能会受到图片质量、文字清晰度等因素的影响。
