Apple Watch 蜂窝版可以不带手机运行，但是首先需要确定您的 Apple Watch 蜂窝版本是否支持蜂窝网络。如果您购买的是 Apple Watch GPS 版本，则不能使用蜂窝网络。只有购买了 Apple Watch GPS+Cellular 版本才能使用蜂窝网络。
使用 Apple Watch 蜂窝版，您可以在没有 iPhone 的情况下进行语音通话和发送短信，使用 Siri 控制设备，以及访问 Apple Music 和其他应用。但是您需要在手机与手表之间配置移动网络设置，这样手表才能连接到蜂窝网络。
以下是配置 Apple Watch 蜂窝版的步骤：
1. 确保 iPhone 已经升级到 iOS 12.1.1 或更高版本。
2. 配置运营商账户，如果您已经拥有 Apple Watch 蜂窝版，则您可以使用手机上的 Apple Watch 应用程序来配置。
3. 在 iPhone 上打开 Watch 应用程序，选择“我的手表”，然后单击“移动网络”。
4. 按照屏幕上的指示进行操作，配置蜂窝网络设置，包括运营商信息和计划。
5. 最后，启用“蜂窝”选项并等待配置过程完成。
一旦 Apple Watch 蜂窝版成功与移动网络连接，您就可以在没有 iPhone 的情况下使用手表进行通话和发送短信。但请注意，使用蜂窝网络的数据和通话可能会产生额外费用，具体费用请与您的运营商联系。
